Hackfleischcurry mit Spinat und Tomaten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HACKFLEISCHCURRY MIT SPIN
2	Esslöffel	Mildes Currypulver
0.5	Teelöffel	Salz
		schwarzer Pfeffer
2	Esslöffel	Öl
600	Gramm	Rindfleisch; gehackt
500	Gramm	Frischer Spinat; oder
300	Gramm	Tiefkühlspinat
2	mittel	Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
1		Chilischote
1	Esslöffel	Scharfer Curry
1	Schuss/Spur	Zimtpulver
1		Lorbeerblatt
400	Gramm	Dose gehackte Pelati-Tomaten
		NACH EINEM REZEPT VON

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Kategorien
!	Fleisch
	Tomaten
	Spinat
	Hackfleisch

Zubereitung:
.	Anne-Marie Wildeisen Erfaßt - vo Mildes Currypulver, Salz, Pfeffer und die Hälfte des Öls verrühren. Mit dem Hackfleisch mischen und mindestens dreißig Minuten marinieren. Inzwischen den Spinat gründlich waschen. Tropfnaß in einer Pfanne solange dünsten, bis er zusammengefallen ist. Abschütten und gut ausdrücken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote der Länge nach halbieren, entkernen und ebenfalls fein hacken. Eine Pfanne leer erhitzen. Das marinierte Hackfleisch darin sehr kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Die Hitze reduzieren. Das restliche Öl zum Bratensatz geben. Zwiebeln, Knoblauch, Chilischote, scharfen Curry, Zimtpulver und Lorbeerblatt kurz andünsten, bis es gut riecht. Dann den Spinat und die Tomaten beifügen. Alles gut mischen. Das Fleisch wieder beifügen und alles zugedeckt fünfundzwanzig bis dreißig Minuten schmoren lassen. Am Schluß das Gericht wenn nötig nachwürzen. Tip: Auf die gleiche Weise kann geschnetzeltes Rindfleisch zubereitet werden; die Kochzeit verlängert sich auf etwa fünfundvierzig Minuten.

Zubereitung:

Anne-Marie Wildeisen Erfaßt - vo

Mildes Currypulver, Salz, Pfeffer und die Hälfte des Öls
verrühren. Mit dem Hackfleisch mischen und mindestens dreißig
Minuten marinieren.

Inzwischen den Spinat gründlich waschen. Tropfnaß in einer Pfanne
solange dünsten, bis er zusammengefallen ist. Abschütten und gut
ausdrücken.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote der
Länge nach halbieren, entkernen und ebenfalls fein hacken.

Eine Pfanne leer erhitzen. Das marinierte Hackfleisch darin sehr
kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Die Hitze reduzieren. Das
restliche Öl zum Bratensatz geben. Zwiebeln, Knoblauch, Chilischote,
scharfen Curry, Zimtpulver und Lorbeerblatt kurz andünsten, bis es
gut riecht. Dann den Spinat und die Tomaten beifügen. Alles gut
mischen. Das Fleisch wieder beifügen und alles zugedeckt
fünfundzwanzig bis dreißig Minuten schmoren lassen. Am Schluß das
Gericht wenn nötig nachwürzen.

Tip: Auf die gleiche Weise kann geschnetzeltes Rindfleisch zubereitet
werden; die Kochzeit verlängert sich auf etwa fünfundvierzig
Minuten.

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