Klostersuppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Milliliter	Fleischbrühe (Instant)
25	Gramm	Langkornreis
25	Gramm	Butter
100	Gramm	Toast oder Weißbrot
15	Gramm	Butter
1		kl. Zwiebel
50	Gramm	Spinat
		Petersilie
		evtl. einige Blätter Pfefferminze
1		Ei
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
60	Gramm	geriebener Käse

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Den Reis waschen, mit den Rosinen in wenig Wasser garkochen. Die Milch auffüllen, aufkochen lassen. Das Eiweiß mit dem Zucker steifschlagen und als "Klöße" auf die Suppe setzen, bei geschloßenem Deckel 10 Minuten garen lassen. Mit Rum nach eigenem Geschmack abschmecken, zum Schluß Zimt & Zucker darüber streuen. Guten Appetit! Aus: Walsroder Kochbuch Erfaßt und gepostet von: Henning Hogrefe

Zubereitung:

Den Reis waschen, mit den Rosinen in wenig Wasser garkochen. Die Milch
auffüllen, aufkochen lassen. Das Eiweiß mit dem Zucker steifschlagen und als
"Klöße" auf die Suppe setzen, bei geschloßenem Deckel 10 Minuten garen
lassen. Mit Rum nach eigenem Geschmack abschmecken, zum Schluß Zimt &
Zucker darüber streuen.
Guten Appetit!
Aus: Walsroder Kochbuch
Erfaßt und gepostet von: Henning Hogrefe

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