Bami Goreng mit Putenbrust

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  BAMI GORENG MIT PUTENBRUS
400 Gramm Putenbrustfilet
4 Esslöffel Pikante Sojasoße
1 Teelöffel Maisstärke
2 Teelöffel Zucker
25 Gramm Schwarze Pilze; (Mu-Err)
3 Frühlingszwiebeln
1 klein Rote Paprikaschote
1 klein grüne Paprikaschote
350 Gramm Bohnenkeime
250 Gramm Eiernudeln
3 Esslöffel Sonnenblumenöl
0.1 Liter Wasser
1 Prise Sambal Ölek
1 Teelöffel 5-Gewürze-Mischung
2 Esslöffel Fernöstl. Ketchup
  Pfeffer
....
Kategorien
! Gemüse
  Geflügel
  Pute
  Nudeln
Zubereitung:
. Putenbrustfilet quer zur Faser in Streifen schneiden. 1/4 der
Sojasoße mit Maisstärke und Zucker verrühren. Das Fleisch ca. 20
Min. darin marinieren.

Schwarze Pilze nach Packungsanweisung ca. 15 Min. in warmem Wasser
quellen lassen, in kleine Stücke schneiden. Gemüse putzen und
waschen. Frühlingszwiebeln in Ringe, entkernte Paprika in Streifen
schneiden. Bohnenkeime und die nach Packungsanweisung zubereiteten
Eiernudeln abtropfen lassen.

Öl im Wok oder einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Rühren
anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Vorbereitetes Gemüse
andünsten, mit der restlichen Sojasoße, Wasser, Sambal Ölek,
5-Gewürz-Mischung, Ketchup und Pfeffer würzen.

Zum Schluß Eiernudeln mit dem Fleisch zugeben, nochmals 5 Min.
erhitzen.

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