Englischer Teekuchen

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ENGLISCHER TEEKUCHEN
250	Gramm	Butter
200	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
1		Abgeriebene Zitronenschale
		Salz
4		Eier
250	Gramm	Mehl
2	Esslöffel	Rum
250	Gramm	Sultaninen
65	Gramm	Zitronat
65	Gramm	Orangeat
100	Gramm	Kandierte Kirschen
50	Gramm	Mehl

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen

Zubereitung:
.	Die Butter sahnig rühren, Zucker und Vanillezucker, Abgeriebenes einer Zitronenschale, Salz und nacheinander die Eier einrühren. Dann das gesiebte Mehl(1) und den Rum unterrühren. Die vorbereiteten Sultaninen, Zitronat und Orangeat gewürfelt und die geviertelten Kirschen mit dem Mehl(2) vermengt nur kurz unter den Teig ziehen, damit sie nicht auf den Boden den Kuchens sinken. In eine mit Papierfutter ausgelegte Kastenform füllen und bei 175° etwa 100 Minuten backen. Die letzten 10 Minuten reicht die Nachwärme.

Zubereitung:

Die Butter sahnig rühren, Zucker und Vanillezucker, Abgeriebenes einer
Zitronenschale, Salz und nacheinander die Eier einrühren. Dann das gesiebte
Mehl(1) und den Rum unterrühren.
Die vorbereiteten Sultaninen, Zitronat und Orangeat gewürfelt und die
geviertelten Kirschen mit dem Mehl(2) vermengt nur kurz unter den Teig
ziehen, damit sie nicht auf den Boden den Kuchens sinken. In eine mit
Papierfutter ausgelegte Kastenform füllen und bei 175° etwa 100 Minuten
backen.
Die letzten 10 Minuten reicht die Nachwärme.

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