Feigen in Honigsauce (Hogos villamiel)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Getrocknete Feigen
150	Gramm	Walnuesse
250	Milliliter	Rotwein
250	Milliliter	Suesser Sherry
6	Esslöffel	Honig
2		Orangen; Saft
250	Milliliter	Schlagsahne
		NACH EINEN TRADITIONELLEN Rezept aus Spanien
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

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	Kalt
	Feige
	Walnuss
	Spanien

Zubereitung:
.	Die Feigen über Nacht in Rotwein und Sherry quellen lassen. Am nächsten Tag in einen Topf geben und aufkochen. Den Orangensaft auspressen, die Walnüsse (ein Walnuß pro serving beiseite legen) und den Honig dazugeben und fünfzehn Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Feigen, Walnüsse und den Sud auf Dessertschälchen verteilen, abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen, über das Dessert geben und jeweils mit einer Walnuß garnieren.

Zubereitung:

Die Feigen über Nacht in Rotwein und Sherry quellen lassen. Am
nächsten Tag in einen Topf geben und aufkochen. Den Orangensaft
auspressen, die Walnüsse (ein Walnuß pro serving beiseite legen)
und den Honig dazugeben und fünfzehn Minuten bei schwacher Hitze
kochen lassen.

Feigen, Walnüsse und den Sud auf Dessertschälchen verteilen,
abkühlen lassen.

Die Sahne steif schlagen, über das Dessert geben und jeweils mit
einer Walnuß garnieren.

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