Brotauflauf, herzhaft

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	gross	Zwiebel
40	Gramm	Fett
500	Gramm	Hackfleisch, gemischt
350	Gramm	Weissbrot, altbacken
		; Salz
1	Bund	Petersilie
1	Esslöffel	Pfeffer, gruen
1	Prise	Zitronenschale
5		Eier
3	Esslöffel	Sahne
0.125	Liter	Milch
3	Esslöffel	Emmentaler, gerieben
1	Esslöffel	Semmelbroesel

....

Kategorien
!	Auflauf
	Brot

Zubereitung:
.	Zwiebel hacken, in 25 g Fett glasig dünsten. Hack zufügen. Brot möglichst dünn schneiden und im Ofen trockenrösten. Petersilie hacken. Hackfleisch-Zwiebel-Mischung kräftig mit Salz, zerdrücktem gruenem Pfeffer und Zitronenschale würzen. Feuerfeste Form mit wenig Fett auspinseln. Brot und Hackfleischmischung sowie gehackte Petersilie vermengen und einfüllen. Eier, Sahne, Milch und Käse verrühren, drübergießen. Mit Bröseln und Butterflöckchen bedecken. Bei 200 Grad C (Gas: Stufe 3 - 4) 25 Minuten gratinieren. Zeit: 1 Stunde (davon Gratinierzeit 25 Minuten) Energie: 660 kcal, 2760 kJ Quelle: meine familie & ich erfasst: Sabine Becker, 26. Januar 1997

Zubereitung:

Zwiebel hacken, in 25 g Fett glasig dünsten. Hack zufügen. Brot
möglichst dünn schneiden und im Ofen trockenrösten. Petersilie
hacken. Hackfleisch-Zwiebel-Mischung kräftig mit Salz, zerdrücktem
gruenem Pfeffer und Zitronenschale würzen. Feuerfeste Form mit wenig
Fett auspinseln. Brot und Hackfleischmischung sowie gehackte
Petersilie vermengen und einfüllen. Eier, Sahne, Milch und Käse
verrühren, drübergießen. Mit Bröseln und Butterflöckchen
bedecken. Bei 200 Grad C (Gas: Stufe 3 - 4) 25 Minuten gratinieren.

Zeit: 1 Stunde (davon Gratinierzeit 25 Minuten)
Energie: 660 kcal, 2760 kJ

Quelle: meine familie & ich
erfasst: Sabine Becker, 26. Januar 1997

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