Avocado-Lattich-Salat mit Orangen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		AVOCADOLATTICHSALAT MIT
4		Orangen
1	mittel	Lattich
1	Bund	Glattblättrige Petersilie
3	Esslöffel	Sherryessig oder Weißweiness
1	Esslöffel	Zitronensaft
0.5	Teelöffel	Senf
		Salz
1	Teelöffel	Kreuzkümmel; gemahlen
6	Esslöffel	Öl
2		Reife Avocados
		NACH EINEM REZEPT VON

....

Kategorien
!	Kalt
	Avocado
	Orange
	Salat
	Lattich

Zubereitung:
.	Annemarie Wildeisen Erfaßt - von Die Orangen mit einem scharfen Messer mitsamt weißer Haut schälen. Die Orangenschnitze aus den Trennhäuten schneiden. Den Lattich rüsten, waschen, gut abtropfen lassen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Die Petersilienblätter nur grob hacken. Essig, Zitronensaft, Senf, Salz, Kreuzkümmel und Öl zu einer Sauce rühren. Unmittelbar vor dem Servieren die Avocados schälen, den Kern entfernen und die Früchte in Scheiben schneiden. Avocado, Lattich und Petersilienblätter zur Sauce geben und sorgfaltig mischen. Auf Teller anrichten und mit den Orangenfilets garnieren. Sofort servieren.

Zubereitung:

Annemarie Wildeisen Erfaßt - von

Die Orangen mit einem scharfen Messer mitsamt weißer Haut schälen.
Die Orangenschnitze aus den Trennhäuten schneiden.

Den Lattich rüsten, waschen, gut abtropfen lassen und in etwa 1 cm
breite Streifen schneiden. Die Petersilienblätter nur grob hacken.

Essig, Zitronensaft, Senf, Salz, Kreuzkümmel und Öl zu einer Sauce
rühren. Unmittelbar vor dem Servieren die Avocados schälen, den Kern
entfernen und die Früchte in Scheiben schneiden. Avocado, Lattich und
Petersilienblätter zur Sauce geben und sorgfaltig mischen. Auf Teller
anrichten und mit den Orangenfilets garnieren. Sofort servieren.

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