Rauke mit mariniertem Schweinefilet

zurück liste weiter

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Esslöffel Limettensaft
  Thymian
1 Esslöffel Sonnenblumenöl; (1)
4 Esslöffel Sonnenblumenöl; (2)
1 Esslöffel Sonnenblumenöl; (3)
  ; schwarzer Pfeffer a.d.M.
400 Gramm Schweinefilet
200 Gramm Rauke- oder Feldsalat
100 Gramm Sprossen; (z.B. Alfalfa)
3 Tomaten
0.5 Bund Frühlingszwiebeln
0.5 Bund Kerbel
3 Esslöffel Himbeeressig
2 Esslöffel Balsamessig
  ; Jodsalz
....
Kategorien
! Salat
  Warm
  Schwein
Zubereitung:
. Limettensaft, Thymian, Öl (1) und Pfeffer verrühren. Filet darin ca. 1
Stunde marinieren.

Rauke und Sproßen abspülen, abtropfen lassen. Grünen Stielansatz der
Tomaten herausschneiden, Tomaten kleinschneiden. Zwiebeln in Ringe
schneiden. Vorbereitete Salatzutaten auf Tellern anrichten.

Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl (2) mit einer Gabel darunterschlagen.
Filet abtropfen lassen. In Öl (3) bei mittlerer Hitze rundherum 15 bis 20
Minuten braten, würzen. Filet in dünne Scheiben schneiden, auf dem Salat
anrichten. Mit Dressing beträufeln.

:Pro Person ca. : 260 kcal
:Pro Person ca. : 1089 kJoule
:Eiweis : 23 Gramm
:Fett : 15 Gramm
:Kohlenhydrate : 4 Gramm
:Cholesterin : 65
:Zubereitungs-Z.: 30 Minuten ohne Wartezeit

zurück liste weiter

Aufgerufen: 161

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List