Brunnenkressesalat mit Minz-Dressing

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Orangen
1	mittel	rote Zwiebel
		Minze; frisch
3	Esslöffel	Rotweinessig
0.5	Teelöffel	Akazienhonig
		; Jodsalz
		; weißer Pfeffer
2	Esslöffel	Walnußöl
1	Esslöffel	Olivenöl; kaltgepresst
3	mittel	Tomaten
2	Bund	Brunnenkresse
2	Esslöffel	Pistazien; gehackt

....

Kategorien
!	Salat
	Kalt
	Minze
	Honig
	Kresse

Zubereitung:
.	Orangen dick schälen und in feine Scheiben schneiden. Austretenden Orangensaft auffangen. Zwiebel schälen und in feine Ringe, Minze in Streifen schneiden. Mit Orangensaft, Essig, Honig, Salz, Pfeffer verrühren. Öle darunterschlagen. Tomaten kleinschneiden. Brunnenkresse verlesen, abspülen und abtropfen lassen. Vorbereitete Zutaten mit dem Dressing mischen. Pistazien anrösten, drüberstreuen. :Pro Person ca. : 170 kcal :Pro Person ca. : 712 kJoule :Eiweis : 3 Gramm :Fett : 12 Gramm :Kohlenhydrate : 10 Gramm :Cholesterin : 0 :Zubereitungs-Z.: 20 Minuten

Zubereitung:

Orangen dick schälen und in feine Scheiben schneiden. Austretenden
Orangensaft auffangen. Zwiebel schälen und in feine Ringe, Minze in Streifen
schneiden. Mit Orangensaft, Essig, Honig, Salz, Pfeffer verrühren. Öle
darunterschlagen.

Tomaten kleinschneiden. Brunnenkresse verlesen, abspülen und abtropfen
lassen. Vorbereitete Zutaten mit dem Dressing mischen. Pistazien anrösten,
drüberstreuen.

:Pro Person ca. : 170 kcal
:Pro Person ca. : 712 kJoule
:Eiweis : 3 Gramm
:Fett : 12 Gramm
:Kohlenhydrate : 10 Gramm
:Cholesterin : 0
:Zubereitungs-Z.: 20 Minuten

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