Kalbsschnitzel mit Pellkartoffeln und Gemüse

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Kalbsschnitzel
1	Prise	Salz
		Paprikapulver; edelsuess
5	Gramm	Oel
25	Gramm	Zwiebelwuerfel *
50	Gramm	Moehren *
100	Gramm	Paprika; rot und gelb *
50	Gramm	Staudensellerie *
1	Teelöffel	Tomatenmark
		Cayennepfeffer
1	Esslöffel	Petersilie
200	Gramm	Kartoffeln
50	Gramm	Blattsalat * geputzt
5	Gramm	Oel
		Essig
		;Pfeffer
1	Prise	;Salz
		Suessstoff
		Kresse; frisch

....

Kategorien
!	Fleisch
	Kalb
	Diabetes

Zubereitung:
.	:Kohlenhydrate : 30 Gramm :Broteinheiten : 2.5 Kartoffeln garen. Möhren, Paprika und Sellerie kleinschneiden. Schnitzel würzen, in Öl braten und warm stellen. Alle Gemüsezutaten im restlichen Bratfett dünsten. Tomatenmark und etwas Wasser zugeben. Würzen und fertig garen. Schnitzel mit Kartoffeln und Gemüse anrichten. Dazu: Salat * nicht anrechnungspflichtige KH 200 g Kartoffeln entsprechen 30 g KH

Zubereitung:

:Kohlenhydrate : 30 Gramm
:Broteinheiten : 2.5

Kartoffeln garen. Möhren, Paprika und Sellerie kleinschneiden. Schnitzel
würzen, in Öl braten und warm stellen. Alle Gemüsezutaten im restlichen
Bratfett dünsten. Tomatenmark und etwas Wasser zugeben. Würzen und fertig
garen. Schnitzel mit Kartoffeln und Gemüse anrichten.

Dazu: Salat

* nicht anrechnungspflichtige KH

200 g Kartoffeln entsprechen 30 g KH

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