Jägerschnitzel mit Pilzen

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
40	Gramm	Spätzle
		; Salz
		; schwarzer Pfeffer
50	Gramm	Pfifferlinge; geputzt
150	Gramm	Champignons; geputzt
30	Gramm	Zwiebel; geschält
125	Gramm	Schweineschnitzel
5	Gramm	Öl
1	Prise	klare Brühe; Instant
		pflanzliches Bindemittel für Diabetiker geeignet
15	Gramm	saure Sahne
1	Esslöffel	Petersilie; gehackt
6	Esslöffel	; Wasser (1)

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Zubereitung:
.	Spätzle in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Pilze waschen und Champignons halbieren. Zwiebel fein würfeln. Fleisch trockentupfen. Öl erhitzen. Schnitzel darin von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. herausnehmen. Pilze und Zwienel im Bratfett goldbraun braten. Mit Wasser (1) ablöschen, Brühe einrühren und aufkochen. Binden und Sahne einrühren. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnitzel in der Soße kurz ziehen lassen. Mit den Spätzle anrichten und mit Petersilie bestreuen. :Pro Person ca. : 400 kcal :Pro Person ca. : 1675 kJoule :Eiweis : 40 Gramm :Fett : 11 Gramm :Kohlenhydrate : 32 Gramm :Broteinheiten : 2 :Zubereitungs-Z.: 30 Minuten

Zubereitung:

Spätzle in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen.

Pilze waschen und Champignons halbieren. Zwiebel fein würfeln.

Fleisch trockentupfen. Öl erhitzen. Schnitzel darin von beiden Seiten ca. 3
Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. herausnehmen.

Pilze und Zwienel im Bratfett goldbraun braten. Mit Wasser (1) ablöschen,
Brühe einrühren und aufkochen. Binden und Sahne einrühren. Die Soße mit Salz
und Pfeffer abschmecken.

Schnitzel in der Soße kurz ziehen lassen. Mit den Spätzle anrichten und mit
Petersilie bestreuen.

:Pro Person ca. : 400 kcal
:Pro Person ca. : 1675 kJoule
:Eiweis : 40 Gramm
:Fett : 11 Gramm
:Kohlenhydrate : 32 Gramm
:Broteinheiten : 2
:Zubereitungs-Z.: 30 Minuten

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