Lasagne Neptun

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Schalotte
1		Knoblauchzehe
40	Gramm	Butter
800	Gramm	Tomatenwuerfelchen; Dose
		;Salz
		;Pfeffer
500	Gramm	Blattspinat; tiefgekuehlt und aufgetaut
12		Lasagneblaetter
800	Gramm	Fischfilets/Meeresfruechte z.B.
200	Gramm	;Steinbttfilets; Loup de Mer
300	Gramm	;Lachsfilets
100	Gramm	;geschaelte Crevetten
200	Gramm	;geschaelte Jakobsmuscheln
150	Gramm	Weichkaese
2	Deziliter	Fischfond; oder Bouillon
1	Deziliter	Weisswein
180	Gramm	Saucenrahm

....

Kategorien
!	Teigware
	Lasagne
	Fisch
	Krevette
	Jakob

Zubereitung:
.	500 g Blattspinat; tiefgekühlt und aufgetaut Schalotte und Knoblauch hacken, in wenig Rutter dünsten. Tomatenwürfel mit der Flüssigkeit zufügen, kochen lassen, bis die Sauce dicklich wird. Würzen. Spinat gut ausdrücken, in der restlichen heißen Butter kurz dünsten. Lasagneblätter in Salzwasser knapp weichkochen, herausheben und auf ein Küchentuch legen. Fischfilets in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Käse in Würfel schneiden. Den Boden einer eingefetteten Auflaufform mit Lasagneblättern belegen. Spinat darauf verteilen. Mit den Käsewürfeln belegen. Die Fischstücke darauf verteilen. Etwas Tomatensauce darübergießen. Dann wieder je eine Schicht Lasagneblätter und Meeresfrüchte darauf verteilen, restliche Tomatenssauce darüber geben. Mit Lasagne abschließen. Fischfond, Weißwein und Saucenrahm aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen und darübergießen. Im 180 Grad heißen Ofen 20 Minuten gratinieren.

Zubereitung:

500 g Blattspinat; tiefgekühlt und aufgetaut

Schalotte und Knoblauch hacken, in wenig Rutter dünsten.
Tomatenwürfel mit der Flüssigkeit zufügen, kochen lassen, bis die
Sauce dicklich wird. Würzen.

Spinat gut ausdrücken, in der restlichen heißen Butter kurz
dünsten.

Lasagneblätter in Salzwasser knapp weichkochen, herausheben und auf
ein Küchentuch legen.

Fischfilets in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Käse in Würfel schneiden. Den Boden einer eingefetteten Auflaufform
mit Lasagneblättern belegen. Spinat darauf verteilen. Mit den
Käsewürfeln belegen. Die Fischstücke darauf verteilen. Etwas
Tomatensauce darübergießen. Dann wieder je eine Schicht
Lasagneblätter und Meeresfrüchte darauf verteilen, restliche
Tomatenssauce darüber geben. Mit Lasagne abschließen.

Fischfond, Weißwein und Saucenrahm aufkochen, mit Salz und Pfeffer
würzen und darübergießen. Im 180 Grad heißen Ofen 20 Minuten
gratinieren.

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