Alpenglühn

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Zutaten
8	Scheibe	Toastbrot
8		Tranchen Frühstücksspeck
1		Zwiebel
50	Gramm	Reibkäse
		Sauce
30	Gramm	Butter
2	Esslöffel	Mehl
0.1	Liter	Wasser
0.2	Liter	Weißwein, trocken
1	Esslöffel	Tomatenpüree
		; Salz
		; Pfeffer

....

Kategorien
!	Sonstiges

Zubereitung:
.	Für die Sauce in einer kleinen Pfanne die Butter schmelzen; die übrigen Zutaten beigeben, gut verrühren und zu einer festen Sauce aufkochen. Etwas auskühlen lassen, dann die Toastbrotscheiben damit bestreichen. Mit je einer Specktranche und einigen Zwiebelringen garnieren. Auf die Mitte etwas Reibkäse streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 230 Grad etwa 10 Minuten überbacken. Heiß servieren. Dazu passt: Saisonsalat.

Zubereitung:

Für die Sauce in einer kleinen Pfanne die Butter schmelzen; die übrigen
Zutaten beigeben, gut verrühren und zu einer festen Sauce aufkochen. Etwas
auskühlen lassen, dann die Toastbrotscheiben damit bestreichen. Mit je
einer Specktranche und einigen Zwiebelringen garnieren. Auf die Mitte etwas
Reibkäse streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 230 Grad etwa 10 Minuten
überbacken. Heiß servieren. Dazu passt: Saisonsalat.

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