Rosinenspinatsalat Columbus

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ROSINENSPINATSALAT COLUMB
150	Gramm	Spinat
125	Milliliter	Salatöl
5	Esslöffel	Weinessig; mild
2	Esslöffel	Wasser
		Salz, Pfeffer, Zucker
125	Gramm	Rosinen; ungeschwefelt
80	Gramm	Schalotten
400	Gramm	Edelpilz-Weichkäse; 50%Fett
8		Wachteleier; hartgekocht
1	Esslöffel	Pecanußkerne

....

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	Salat
	Rosine
	Spinat

Zubereitung:
.	Spinat putzen, gründlich waschen und trockenschleudern. Für die Salatsauce Öl mit Essig, Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und die Rosinen unterrühren. Schalotten abziehen, fein würfeln, zu den Rosinen in die Salatsauce geben und mit dem Spinat vermengen. Käse in Würfel schneiden. Wachteleier pellen und halbieren. Den Salat auf Tellern anrichten, die Wachteleierhälften, die Käsewürfel und die Pecanußkerne darüber verteilen und sofort servieren. Beilage: Kräftiges Schwarzbrot

Zubereitung:

Spinat putzen, gründlich waschen und trockenschleudern.

Für die Salatsauce Öl mit Essig, Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker
verrühren und die Rosinen unterrühren. Schalotten abziehen, fein
würfeln, zu den Rosinen in die Salatsauce geben und mit dem Spinat
vermengen.

Käse in Würfel schneiden. Wachteleier pellen und halbieren. Den Salat
auf Tellern anrichten, die Wachteleierhälften, die Käsewürfel und die
Pecanußkerne darüber verteilen und sofort servieren.

Beilage: Kräftiges Schwarzbrot

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