Hafer-Ravioli mit Käse-Soße

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HAFERRAVIOLI MIT KäSESO
240	Gramm	Haferflocken
2		Eier
2		Eigelb
1		Eiweiß
2	Esslöffel	Öl
2		Zwiebeln
250	Gramm	Tomaten
150	Gramm	Lauch
40	Gramm	Butter
		Salz
		Pfeffer
		FüR DIE SO-E
2	Esslöffel	Sesam-Samen
0.3	Liter	Milch
2		Knoblauchzehe
100	Gramm	Roquefort
1	Esslöffel	Haferflocken
1	Bund	Petersilie
		Außerdem
3	Esslöffel	Wasser

....

Kategorien
!	Vegetarisch
	Pikant
	Ei
	Ravioli

Zubereitung:
.	Die Haferflocken mit Eiern, Eigelb, Wasser, Öl und etwas Salz zu einem glatten Teig verkneten, 30 Minuten ruhen lassen. Zwiebeln würfeln, Tomaten enthäuten und aushöhlen. Für die Füllung: : das feste Tomatenfleisch und den Lauch in feine Streifen schneiden, 5 Minuten in Butter dünsten, abkühlen lassen, salzen und pfeffern. Teig dünn ausrollen. Kreise von 10 cm Durchmesser ausstechen (doppelte Portionenanzahl) und die Ränder mit Eiweiß bestreichen. Die Füllung auf die Mitte der Kreise setzen, zu Taschen zusammenlegen und 15 Minuten in kochendem Wasser garen. Für die Soße: : den Sesam in eier Pfanne ohne Fett anr”sten, wieder herausnehmen. Milch in die Pfanne geben, Knoblauch dazupressen und Käse in der Milch zerlaufen lassen. Mit Paprika und Pfeffer würzen, mit Haferflocken binden und Sesam zufügen. Über die Ravioli geben und mit Petersilie bestreuen. :Pro Person ca. : 526 kcal :Pro Person ca. : 2201 kJoule

Zubereitung:

Die Haferflocken mit Eiern, Eigelb, Wasser, Öl und etwas Salz zu einem
glatten Teig verkneten, 30 Minuten ruhen lassen.

Zwiebeln würfeln, Tomaten enthäuten und aushöhlen.

Für die Füllung:
: das feste Tomatenfleisch und den Lauch in feine Streifen schneiden, 5
Minuten in Butter dünsten, abkühlen lassen, salzen und pfeffern. Teig dünn
ausrollen. Kreise von 10 cm Durchmesser ausstechen (doppelte
Portionenanzahl) und die Ränder mit Eiweiß bestreichen. Die Füllung auf die
Mitte der Kreise setzen, zu Taschen zusammenlegen und 15 Minuten in
kochendem Wasser garen.

Für die Soße:
: den Sesam in eier Pfanne ohne Fett anr”sten, wieder herausnehmen. Milch in
die Pfanne geben, Knoblauch dazupressen und Käse in der Milch zerlaufen
lassen. Mit Paprika und Pfeffer würzen, mit Haferflocken binden und Sesam
zufügen.

Über die Ravioli geben und mit Petersilie bestreuen.

:Pro Person ca. : 526 kcal
:Pro Person ca. : 2201 kJoule

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