Omelette mit Blattspinat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		OMELETTE MIT BLATTSPINAT
250	Gramm	Vollkornmehl
4		Eier
450	Milliliter	Milch
30	Gramm	Butter; flüssig
1		Zwiebel
2		Knoblauchzehe
600	Gramm	Blattspinat; TK
100	Milliliter	süße Sahne
2	Esslöffel	Schnittlauch; gehackt
400	Gramm	Tomaten
175	Milliliter	Saure Sahne; (1 Becher)
3	Teelöffel	Sasam
200	Gramm	Edamer; gestiftelt
		Speiseöl

....

Kategorien
!	Pikant
	Ei
	Gratin
	Spinat

Zubereitung:
.	Mehl, Eier, Salz, Milch und flüssige Butter zu einem glatten Teig verrühren, 20 Minuten ruhen lassen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Öl glasig dünsten. Gefrorenen Spinat und Sahne zufügen, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und langsam auftauen lassen. Teig nochmals durchkneten und nacheinander 8 Pfannkuchen backen. Auflaufform mit Öl einfetten, Pfannkuchen mit Spinat und der Hälfte der Käse Stfte füllen und in die Form legen. Tomaten würfeln und mit saurer Sahne über die Pfannkuchen verteilen. Restlichen Käse und Sesam darüber streuen und bei 180 Grad 20 Minuten überbacken. :Pro Person ca. : 842 kcal :Pro Person ca. : 3522 kJoule

Zubereitung:

Mehl, Eier, Salz, Milch und flüssige Butter zu einem glatten Teig verrühren,
20 Minuten ruhen lassen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Öl glasig
dünsten. Gefrorenen Spinat und Sahne zufügen, mit Muskat, Salz und Pfeffer
würzen und langsam auftauen lassen. Teig nochmals durchkneten und
nacheinander 8 Pfannkuchen backen.

Auflaufform mit Öl einfetten, Pfannkuchen mit Spinat und der Hälfte der Käse
Stfte füllen und in die Form legen. Tomaten würfeln und mit saurer Sahne
über die Pfannkuchen verteilen. Restlichen Käse und Sesam darüber streuen
und bei 180 Grad 20 Minuten überbacken.

:Pro Person ca. : 842 kcal
:Pro Person ca. : 3522 kJoule

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