Rezept für 6 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Lammschulter plattdrücken. Kräuter, Knoblauch, Lauch pürieren. Öl zugeben. Lammfleisch durch Fleischwolf drehen, Kräutermasse zugeben, würzen. Die Masse auf Lammschulter verteilen, einrollen, zusammenstecken. Lammschulter mit Knoblauch einreiben, würzen. Schulter anbraten. Zugedeckt bei 190 Grad ca. 1 1/2 bis 2 Stunden garen. Lamm rausnehmen. Wein in Bräter, auf ein Drittel reduzieren, mit Lammfond aufkochen. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht