Karpato-ukrainische Schweinshaxe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KARPATOUKRAINISCHE SCHWE
1		hintere Schweinshaxe
1		Zwiebel
1	klein	Rote Paprikaschote
		Salz
1	Teelöffel	Kümmel
2		Knoblauchzehe
1	Kilo	Sauerkraut
3	Tasse (250ml)	Sauerrahm
3	Esslöffel	Mehl
1	Bund	Dill
70	Gramm	Fett

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein
	Sauerkraut
	Sauerrahm

Zubereitung:
.	Haxe waschen, säubern, Haus mit scharfem Messer einschneiden, salzen, in zerlassenes Fett legen und in der Röhre goldgelb braten, dann herausnehmen. Ins Fett die gewiegte Zwiebel mit zerdrückten Knoblauchzehen geben, mit Wasser aufgießen, dünsten, mit Paprika und Kuemmel würzen, nochmals aufkochen lassen. In diesen Sud die Haxe legen und zugedeckt ca. 40 Min. dünsten, immer etwas Wasser nachgießen. Sauerkraut ausdrücken, dazugeben und unter fleißigem Begießen alles gardünsten. Mehl mit Sauerrahm quirlen, mit feingehacktem Dill verrühren, aufkochen lassen und auf die Haxe schütten und noch einmal aufkochen.

Zubereitung:

Haxe waschen, säubern, Haus mit scharfem Messer einschneiden, salzen, in
zerlassenes Fett legen und in der Röhre goldgelb braten, dann herausnehmen.
Ins Fett die gewiegte Zwiebel mit zerdrückten Knoblauchzehen geben, mit
Wasser aufgießen, dünsten, mit Paprika und Kuemmel würzen, nochmals
aufkochen lassen. In diesen Sud die Haxe legen und zugedeckt ca. 40 Min.
dünsten, immer etwas Wasser nachgießen. Sauerkraut ausdrücken, dazugeben
und unter fleißigem Begießen alles gardünsten. Mehl mit Sauerrahm
quirlen, mit feingehacktem Dill verrühren, aufkochen lassen und auf die
Haxe schütten und noch einmal aufkochen.

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