Süß-sauer eingelegte Gurken

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Sü-SAUER EINGELEGTE GUR
1		Salatgurke
0.25	Liter	Wasser
50	Gramm	Zucker
4	Esslöffel	Weißweinessig
5		Dillzweige
10		Estragonblättchen
2		Lorbeerblätter
1	Teelöffel	Senfkörner
100	Gramm	Joghurt
		Sherryessig
		Salz
		Weißer Pfeffer B. Rias-Bu

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Zubereitung:
.	Die Gurke schälen, längs halbieren. Die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben. Die Gurkenhälften in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Wasser mit Zucker, Weißweinessig, den abgeschnittenen Dillstielen (das Dillkraut zur Dekoration aufheben), Estragon, Lorbeerblättern und Senfkörnern aufkochen. Die Gurkenscheiben zugeben, erneut aufkochen und d abkühlen lassen. Gut zugedeckt bei Zimmertemperatur einen Tag g ziehen lassen. Die Gurken durch ein Sieb gießen, Dillstiele, Estragon, Lorbeer und Senfkörner entfernen. Das Dillkraut fein hacken. Mit dem Joghurt, 1/2 EL Gurkensud je Portion und etwas Sherryessig verrühren. Die Gurken untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu: Bagütte Pro Portion: 88 Kalorien

Zubereitung:

Die Gurke schälen, längs halbieren. Die Kerne mit einem Teelöffel
herausschaben. Die Gurkenhälften in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden.

Wasser mit Zucker, Weißweinessig, den abgeschnittenen Dillstielen (das
Dillkraut zur Dekoration aufheben), Estragon, Lorbeerblättern und
Senfkörnern aufkochen. Die Gurkenscheiben zugeben, erneut aufkochen und d
abkühlen lassen. Gut zugedeckt bei Zimmertemperatur einen Tag g ziehen
lassen.

Die Gurken durch ein Sieb gießen, Dillstiele, Estragon, Lorbeer und
Senfkörner entfernen.

Das Dillkraut fein hacken. Mit dem Joghurt, 1/2 EL Gurkensud je Portion und
etwas Sherryessig verrühren. Die Gurken untermischen und mit Salz und
Pfeffer abschmecken.

Dazu: Bagütte

Pro Portion: 88 Kalorien

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