Süßer Kartoffelauflauf mit Kirschsauce

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Sü-ER KARTOFFELAUFLAUF M
1 Packung Kartoffelpüree, für 4 - port
  Milch, nach Packungsangabe
4 Eier
1 Prise Salz
2 Esslöffel Zucker; (1) abgenommen von
100 Gramm Zucker, (2)
80 Gramm Mandeln, gemahlen
0.5 Zitrone, Saft u. abgeriebene
0.5 Teelöffel Zimtpulver
1 Esslöffel Rum, wahlweise
50 Gramm Zartbitter-Schokolade, grob
  Fett
  Für die Sauce
1 Glas Schattenmorellen
1 Esslöffel Speisestärke
  Zucker
  a
....
Kategorien
! Süß
  Auflauf
  Kartoffel
  Warm
Zubereitung:
. 50 g Zartbitter-Schokolade, grob - -




Instructions:

Kartoffelpüree nach Vorschrift, aber nur mit der halben Wassermenge
zubereiten, etwas abkühlen lassen. Eier trennen.

Eiweiß mit Salz steif schlagen, nach und nach Zucker (1) einrieseln lassen.


Eigelbe mit dem restlichen Zucker (2) schaumig rühren. Mandeln, Zitronensaft
und -schale, Zimt und Rum (bei Kindern weglassen) zugeben.

Eimasse unter das Kartoffelpüree rühren, Eischnee und Schokolade vorsichtig
unterheben.

In eine gefettete Auflaufform geben und im Backofen (auf 220 Grad
vorgeheizt) ca. 40 Minuten backen.

Falls die Oberfläche beim Backen zu dunkel wird mit Alufolie abdecken.

Kirschsauce:

Den Saft der Kirschen in einem Topf aufkochen und mit angerührter
Speisestärke andicken, nach Bedarf leicht zuckern. Die Kirschen zugeben,
heiß werden lassen und zum Auflauf servieren.

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