Siew Mai (Schweineklösschen)

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  SIEW MAI (SCHWEINEKLöSSCH
300 Gramm Schweinefleisch, - nicht zu
4 Getrocknete chin.Pilze, - ei
1 Stück Dosen-Bambus
0.25 Gurke
0.5 Möhre
  GEWčRZMISCHUNG
1 Ei, geschlagen
0.25 Teelöffel Salz
0.5 Teelöffel Monosodium Glutamat, - nach
1 Teelöffel Zucker
0.25 Teelöffel Pfeffer
0.5 Teelöffel Sesam Öl
0.5 Teelöffel Reiswein
1.5 Esslöffel Stärkemehl
30 Scheibe Wan tun skin
  Z.GARNIEREN
2 Stangen, Frühlingszwiebeln,
1 Chilli, rot; in Scheiben - G
....
Kategorien
! Teig
  Fleisch
Zubereitung:
. 300.00 g Schweinefleisch, - nicht zu - fe


0.50 ts Monosodium Glutamat, - nach - Ge


2.00 Stangen, Frühlingszwiebeln, - -

1.00 Chilli, rot; in Scheiben - Gepostet von Rud

Instructions:

Fleisch, Pilze, Bambus, Gurke und Möhre durch den Wolf drehen.
Gewürzemischung darunter kneten. 30 kl. Portionen bilden (bezogen auf 4 4
servings).

Wan tun skin rund schneiden. Jeweils eine Portion in die Mitte setzen und
die Teighaut wie eine Tulpe gut verschließen. Das Ganze soll wie ein Kloss
aussehen. Die Klöße werden auf einem Sieb mit Abstand v. ca. 4cm m
arrangiert (das Sieb muß Hitze gut vertragen) und über Dampf bei i
mittlerer Hitze ca. 8-10 Min. gegart.

Die Klöße werden auf einer Platte angerichtet u. mit der
Frühlingszwiebel u. den Chillies garniert. Heiß servieren.

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