Schweinerücken in Aromakruste

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SCHWEINERüCKEN IN AROMAKR
400	Gramm	Schweinerücken, ausgelöst
200	Gramm	Kalbsbrät, oder fein durchge
2	Esslöffel	Gemischte Kräuter
1		Knoblauchzehe gehackt
		Thymian
		Rosmarin
		Majoran
1	Schuss/Spur	Weinbrand
1		Schweinenetz, Jodsalz Pfeffe
1	Tasse (250ml)	Gemüse- oder Fleischbrühe
1	Tasse (250ml)	Braune Grundsoße, Nach SAT.1
		T

....

Kategorien
!	Fleisch
	Hackfleisch
	Schwein
	BrÃ¤t

Zubereitung:
.	Kalbsbrät mit den Kräutern, dem Knoblauch, den Gewürzen sowie dem Weinbrand vermischen. Das Schweinenetz auslegen und mit dem Brät bestreichen. Darauf den gesalzenen und gepfefferten Schweinerücken legen und mit dem mit Brät bestrichenen Schweinenetz umwickeln. In eine heiße Pfanne die Brühe und die Grundsoße gießen und dann den Schweinerücken hineinlegen. Im Rohr bei 180 Grad ca. 25 Minuten braten. Anschließend nochmal mit etwas Brühe angießen und servieren. Beilage: Ein Kartoffelgratin und einen herzhaften Wintersalat.

Zubereitung:

Kalbsbrät mit den Kräutern, dem Knoblauch, den Gewürzen sowie dem Weinbrand
vermischen. Das Schweinenetz auslegen und mit dem Brät bestreichen.

Darauf den gesalzenen und gepfefferten Schweinerücken legen und mit dem mit
Brät bestrichenen Schweinenetz umwickeln.

In eine heiße Pfanne die Brühe und die Grundsoße gießen und dann den
Schweinerücken hineinlegen. Im Rohr bei 180 Grad ca. 25 Minuten braten.
Anschließend nochmal mit etwas Brühe angießen und servieren.

Beilage: Ein Kartoffelgratin und einen herzhaften Wintersalat.

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