SAUERKRAUT-Piroggen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SAUERKRAUTPIROGGEN
250	Gramm	Sauerkraut
100	Gramm	Lammhackfleisch
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
1		Eier
		Salz
		Pfeffer
		Paprika
		Salbei
1		Schnittlauchbund
		Für den Teig
250	Gramm	Mehl
0.5	Packung	Trockenhefe
125	Liter	Wasser
50	Gramm	Butter
		Salz
1		Eier

....

Kategorien
!	Backen
	Beilage
	Sauerkraut

Zubereitung:
.	Das Sauerkraut gut ausdrücken und kleinschneiden. Lammhackfleisch und die abgezogene Zwiebel sowie die abgezogene Knoblauch- zehe durch den Fleischwolf drehen . Ei und das Sauerkraut untermischenund mit Salz, , Pfeffer , Paprika und Salbei pikant abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden und untermischen. Aus den Teigzutaten einen Hefeteig herstellen n und ca. 0.5 cm dick ausrollen. In 10x12cm große Vierecke ausrädeln n . Jeweils einen Eßlöffel Füllung in die Mitte geben und den Teig darüber- klappen. Fest andrücken und nochmals gehen lassen. Dann mit verquirltem Ei bestreichen und im m Backofen bei 180 Grad etwa a 20-25 Minuten n goldbraun backen.

Zubereitung:

Das Sauerkraut gut ausdrücken und kleinschneiden. Lammhackfleisch und die
abgezogene Zwiebel sowie die abgezogene Knoblauch- zehe durch den
Fleischwolf drehen . Ei und das Sauerkraut untermischenund mit Salz, ,
Pfeffer , Paprika und Salbei pikant abschmecken. Schnittlauch in Röllchen
schneiden und untermischen. Aus den Teigzutaten einen Hefeteig herstellen
n und ca. 0.5 cm dick ausrollen. In 10x12cm große Vierecke ausrädeln n .
Jeweils einen Eßlöffel Füllung in die Mitte geben und den Teig darüber-
klappen. Fest andrücken und nochmals gehen lassen. Dann mit verquirltem Ei
bestreichen und im m Backofen bei 180 Grad etwa a 20-25 Minuten n
goldbraun backen.

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