Salat nach Mexiko-Art

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SALAT NACH MEXIKOART
350	Gramm	Tomaten
250	Gramm	Zucchini
200	Gramm	Rote Zwiebeln
1	Dose	Gemüsemais, - 425
		Ml-Dose
0.5		Eisbergsalat
2		Knoblauchzehe
2	Esslöffel	Limettensaft, ev. mehr
		Salz
		Cayennepfeffer
6	Esslöffel	Olivenöl
100	Gramm	Ziegenkäse, - Gepostet
		Von Karin -
		Textlich

....

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Zubereitung:
.	Tomaten putzen, dabei den Stilansatz entfernen. Tomaten in Spalten schneiden. Zucchini putzen, längs halbieren und in Stücke schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden. Mais abtropfen lassen und mit den übrigen n Zutaten mischen. Eisbergsalat putzen und den Strunk heraustrennen. Salat in Spalten schneiden und auf eine Platte legen. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Aus Limettensaft, Salz, Cayennepfeffer, Knoblauch und Olivenöl eine Salatsoße rühren, mit dem vorbereitetem Gemüse mischen und zum Eisbergsalat auf die Platte geben. Ziegenkäse in breite Streifen schneiden und darauf anrichten.

Zubereitung:

Tomaten putzen, dabei den Stilansatz entfernen. Tomaten in Spalten
schneiden. Zucchini putzen, längs halbieren und in Stücke schneiden.
Zwiebel in Ringe schneiden. Mais abtropfen lassen und mit den übrigen n
Zutaten mischen.

Eisbergsalat putzen und den Strunk heraustrennen. Salat in Spalten
schneiden und auf eine Platte legen. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse
drücken.

Aus Limettensaft, Salz, Cayennepfeffer, Knoblauch und Olivenöl eine
Salatsoße rühren, mit dem vorbereitetem Gemüse mischen und zum
Eisbergsalat auf die Platte geben.

Ziegenkäse in breite Streifen schneiden und darauf anrichten.

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