Russische Vinaigrette

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  RUSSISCHE VINAIGRETTE
3 Kartoffeln, gekocht
3 Möhren, gekocht
3 Rote Beeten, gekocht
3 Salzgurken
1 Zwiebel
100 Gramm Sauerkraut
  Öl
  Essig
  Salz & Pfeffer
  Senf
  Petersilie
  Dill
2 Eier
....
Kategorien
! Russland
  Gemüse
  Salat
Zubereitung:
.

Ein russischer Standard-Salat. Mengen variabel.

Gemüse und Salzgurken in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln hacken.
Sauerkraut abtropfen lassen und zugeben. Öl und Essig zugeben. Mit Salz,
Pfeffer und Senf abschmecken. Einige Stunden durchziehen lassen. Garnieren
mit Zwiebelringen oder Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie und in Scheiben
geschnittenen, hartgekochten Eiern.

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