Rindfleisch Tatarenart (asu po tatarski)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		RINDFLEISCH TATARENART (A
750	Gramm	Mageres Rindfleisch
50	Gramm	Fett
250	Milliliter	Bouillon
2	Esslöffel	Tomatenmark, - ODER
3		Tomaten
3		Zwiebeln
2		Salzgurken
5		Knoblauchzehe
1	Esslöffel	Butter
1	Esslöffel	Mehl
		Salz
		Pfeffer - Nach: Alla Sacha

....

Kategorien
!	Russland
	Fleisch
	Rind
	Salzgurke

Zubereitung:
.	Fleisch in Streifen schneiden (1 cm dick, 3 bis 4 cm lang), salzen und pfeffern, im heißen Fett von allen Seiten anbraten. Bouillon angießen, gehackte Zwiebeln und Tomatenmark (bzw. geschälte Tomatenscheiben) zufügen und zugedeckt so lange dünsten, bis das Fleisch weich ist. Aus Mehl und Butter eine dunkle Einbrenne bereiten, mit etwas Dünstflüssigkeit ablöschen und das Gericht damit binden. Die feingewürfelten Salzgurken und den durchgepressten Knoblauch zufügen und noch 10 bis 15 Minuten dünsten. Nochmals abschmecken und mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree servieren.

Zubereitung:

Fleisch in Streifen schneiden (1 cm dick, 3 bis 4 cm lang), salzen und
pfeffern, im heißen Fett von allen Seiten anbraten.

Bouillon angießen, gehackte Zwiebeln und Tomatenmark (bzw. geschälte
Tomatenscheiben) zufügen und zugedeckt so lange dünsten, bis das Fleisch
weich ist.

Aus Mehl und Butter eine dunkle Einbrenne bereiten, mit etwas
Dünstflüssigkeit ablöschen und das Gericht damit binden. Die
feingewürfelten Salzgurken und den durchgepressten Knoblauch zufügen und
noch 10 bis 15 Minuten dünsten.

Nochmals abschmecken und mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree servieren.

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