Reißalat mit Paprika und gurke

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		REI-ALAT MIT PAPRIKA UND
200	Gramm	Langkorn Naturreis
1		Lorbeerblatt
1	Esslöffel	Gemüsebrühe, gekörnt
5	Esslöffel	Weißweinessig
4	Esslöffel	Apfelessig
1	Esslöffel	Scharfer Senf
		Salz
6	Esslöffel	Sonnenblumenöl, kaltgepreßt
120	Gramm	Emmentaler
100	Gramm	Rote Zwiebeln
200	Gramm	Gelbe Paprikaschoten
100	Gramm	grüne Paprikaschoten
400	Gramm	Salatgurke
3	Esslöffel	Schnittlauch
2	Bund	Kräuter (Petersilie, Dill Bo
		Schwarzer Pfeffer, Kraut und
		r

....

Kategorien
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	Reis
	Salat
	August

Zubereitung:
.	Den Reis mit dem Lorbeerblatt in in der gleichen Menge Wasser wie der Reis über Nacht einweichen. Am nächsten Tag 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die gekörnte Brühe unterrühren und den Reis auf der ausgeschalteten Kochstelle in etwa 10 Minuten körnig ausquellen lassen. Das Lorbeerblatt t entfernen. Inzwischen für die Sauce beide Essigsorten mit dem Senf und 1/2 Tl.Salz verrühren. Das Öl darunterschlagen. Den Käse in dünne Stäbchen schneiden. Die Zwiebeln in Ringe und die Paprikaschoten in schmale Streifen schneiden. Die Gurke in kleine Würfel teilen. Zuerst die Sauce, dann alle übrigen Zutaten, sowie die Kräuter unter den Reis mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat zugedeckt etwa 30 Minuten kühl durchziehen lassen.

Zubereitung:

Den Reis mit dem Lorbeerblatt in in der gleichen Menge Wasser wie der Reis
über Nacht einweichen. Am nächsten Tag 20 Minuten bei schwacher Hitze
kochen. Die gekörnte Brühe unterrühren und den Reis auf der ausgeschalteten
Kochstelle in etwa 10 Minuten körnig ausquellen lassen. Das Lorbeerblatt
t entfernen.

Inzwischen für die Sauce beide Essigsorten mit dem Senf und 1/2 Tl.Salz
verrühren. Das Öl darunterschlagen.

Den Käse in dünne Stäbchen schneiden.

Die Zwiebeln in Ringe und die Paprikaschoten in schmale Streifen schneiden.
Die Gurke in kleine Würfel teilen.

Zuerst die Sauce, dann alle übrigen Zutaten, sowie die Kräuter unter den
Reis mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat zugedeckt etwa 30
Minuten kühl durchziehen lassen.

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