Kalbsfilet in der Erdnußkruste

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Frühlingszwiebeln
50	Gramm	Erdnüsse
150	Gramm	Kalbsfilet
3		Maracujas
1		Nudeln, bunt
2		Eier
200	Milliliter	Sahne
		Salz, Pfeffer
		Mehl
		Olivenöl

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe: Kokosnuß-Ingwer-Suppe Hauptspeise: Kalbsfilet in der Erdnußkruste Salat: Rohkostsalat Zubereitung der Hauptspeise: Kalbsfilet in der Erdnußkruste Das Kalbsfilet zu Medaillons schneiden, würzen, mehlieren, durch Eigelbmasse ziehen, mit den geschroteten Erdnüssen panieren und in Olivenöl anbraten. Die Nudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgießen, mit den in Olivenöl angeschwitzten Frühlingszwiebelrauten schwenken und mit einer Soße aus in Sahne reduziertem Maracujafleisch überziehen. Hierzu empfiehlt unser Weinfachmann einen 1996 Blaufränkischen Weingut Krutzler/Deutsch-Schützen aus dem Südburgenland

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe:
Kokosnuß-Ingwer-Suppe
Hauptspeise:
Kalbsfilet in der Erdnußkruste
Salat:
Rohkostsalat

Zubereitung der Hauptspeise:
Kalbsfilet in der Erdnußkruste

Das Kalbsfilet zu Medaillons schneiden, würzen, mehlieren, durch
Eigelbmasse ziehen, mit den geschroteten Erdnüssen panieren und in
Olivenöl anbraten. Die Nudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente
kochen, abgießen, mit den in Olivenöl angeschwitzten
Frühlingszwiebelrauten schwenken und mit einer Soße aus in Sahne
reduziertem Maracujafleisch überziehen. Hierzu empfiehlt unser
Weinfachmann einen 1996 Blaufränkischen Weingut
Krutzler/Deutsch-Schützen aus dem Südburgenland

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