Okroshka (kalte Suppe)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		OKROSHKA (KALTE SUPPE)
300	Gramm	Suppenfleisch, gekocht
250	Gramm	Gurke, frisch, geschält
1	Bund	Radieschen
2		Eier, hartgekocht
100	Gramm	Frühlingszwiebeln
150	Gramm	Saure Sahne
1.5	Liter	Kwas, siehe Rezept
		Senf, schwarzer
		Zucker, Russkaja Kuchnja

....

Kategorien
!	Suppe
	Russland
	Kalt
	Gurken

Zubereitung:
.	Zucker, Russkaja Kuchnja - (Ka Instructions: Das Fleisch, die Gurke, die Radieschen und die Eier fein hacken. (Der Name Okroshka kommt vom russischen Verb okroshit' - zerkleinern). Die Frühlingszwiebeln fein hacken und mit etwas Salz vermischen, bis sie Saft ziehen. Zwiebeln und Eier zusammen mit Senf und Zucker zur sauren Sahne geben und gut mischen. Mit dem Kwas verdünnen. Zu der Mischung das gehackte Fleisch, Gurke und Radieschen geben. Abschmecken. Mit Eiswürfeln und feingehackten Frühlingszwiebeln servieren.

Zubereitung:

Zucker, Russkaja Kuchnja - (Ka

Instructions:

Das Fleisch, die Gurke, die Radieschen und die Eier fein hacken. (Der Name
Okroshka kommt vom russischen Verb okroshit' - zerkleinern). Die
Frühlingszwiebeln fein hacken und mit etwas Salz vermischen, bis sie Saft
ziehen. Zwiebeln und Eier zusammen mit Senf und Zucker zur sauren Sahne
geben und gut mischen. Mit dem Kwas verdünnen. Zu der Mischung das gehackte
Fleisch, Gurke und Radieschen geben. Abschmecken. Mit Eiswürfeln und
feingehackten Frühlingszwiebeln servieren.

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