Obst-Shrimp-Salat (Yam Polamai)

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  OBSTSHRIMPSALAT (YAM PO
2 Tasse (250ml) Gemischtes Obst, Erdbeeren,
2 Esslöffel Erdnußöl
1 Frühlingszwiebel, in Ringen
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zitrone oder Limette, Saft
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
0.25 Tasse (250ml) Shrimps, gekocht
2 Esslöffel Erdnüsse, geröstet, gehackt
1 Rote Chilischote, entkernt
....
Kategorien
  Kalt
  Salat
  Obst
  Shrimps
Zubereitung:
. 2.00 c Gemischtes Obst, Erdbeeren, - T

1.00 Rote Chilischote, entkernt - und


Instructions:

Das Obst je nach Fruchtart waschen, schälen, in Stücke schneiden.

Das Öl erhitzen, Frühlingszwiebel und Knoblauch darin erhitzen, bis sie
leicht braun werden. Abtropfen lassen.

Zitronen- oder Limettensaft, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Die
Obststücke, die Shrimps und die Hälfte der Frühlingszwiebel-Knoblauch-
Mischung zufügen und alles gut vermischen.

Mit dem Rest der Frühlingszwiebel-Knoblauch-Mischung, den Erdnüssen und dem
Chili garnieren.

Zusammen mit ein paar weiteren Gerichten servieren.

Quellenangabe: Jay Harlow, "Southeast Asian Cooking", California Culinary
Academy, published by the Chevron Chemical Company, 1987. ISBN
0-89721-098-0.

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