Narrenkartoffeln

Rezept für 40 - STCK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		NARRENKARTOFFELN
125	Gramm	Butter
250	Milliliter	Milch
1	Prise	Salz
200	Gramm	Vollkornmehl
6		Eier
30	Gramm	Mandeln, gemahlen
30	Gramm	Korinthen
30	Gramm	Zitronat, fein gehackt
1	Prise	Muskat
		EVTL. ZUM BESTREUEN
		Vollrohrzucker
		Zimt, nach: Schrot & Korn Re

....

Kategorien
!	Backen
	GebÃ¤ck
	Mandeln

Zubereitung:
.	Butter, Milch und Salz aufkochen. Das Mehl in einer Portion dazugeben. Auf kleiner Flamme rühren, bis sich die Masse wie ein Kloß vom Topf löst. Vom Feuer nehmen, nach und nach die Eier unterrühren und die Gewürze dazugeben. Den Teig halbieren, und jede Hälfte zu einer Rolle von ca. 6 cm Durchmesser formen. Aus jeder Rolle Stücke schneiden, zu länglichen Laibchen formen und in heißen Fett schwimmend goldbraun backen. Nach Geschmack mit Vollrohzucker und Zimt bestreuen.

Zubereitung:

Butter, Milch und Salz aufkochen. Das Mehl in einer Portion dazugeben. Auf
kleiner Flamme rühren, bis sich die Masse wie ein Kloß vom Topf löst.

Vom Feuer nehmen, nach und nach die Eier unterrühren und die Gewürze
dazugeben.

Den Teig halbieren, und jede Hälfte zu einer Rolle von ca. 6 cm
Durchmesser formen.

Aus jeder Rolle Stücke schneiden, zu länglichen Laibchen formen und in
heißen Fett schwimmend goldbraun backen.

Nach Geschmack mit Vollrohzucker und Zimt bestreuen.

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