Moo Shi Schweinefleisch

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MOO SHI SCHWEINEFLEISCH
2		Eier
5	klein	Frühlingszwiebeln
0.25	Tasse (250ml)	Chinesische Pilze
		(Konserve)
0.5	Tasse (250ml)	Chinakohl
0.25	Tasse (250ml)	Wolkenohr-Pilze (Mu Err)
0.25	Tasse (250ml)	Lilienblüten (Konserve)
0.25	Tasse (250ml)	Bambussproßen
120	Gramm	Schweinefleisch
0.5	Teelöffel	Trockener Sherry
1	Esslöffel	Speisestärke
1	Prise	Salz
1	Esslöffel	Sojasauce (1)
1	Esslöffel	Sojasauce (2)
1	Schuss/Spur	Speiseöl (1)
3	Esslöffel	Speiseöl (2)
2	Esslöffel	Speiseöl (3)
2	Esslöffel	Hoisinsauce

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein

Zubereitung:
.	Eier verrühren; beiseite stellen. Grünteile der Frühlingszwiebeln fein hacken, Pilze in Scheiben schneiden, restliches Gemüse schnitzeln. Wolkenohrpilze 10 Minuten in heißem Wasser einweichen. Schweinefleisch in streichholzgroße Stückchen schnitzeln, mit Sherry, Speisestärke, Salz, , Sojasauce (1) und Öl (1) mischen. Öl (2) im Wok k erhitzen, Fleisch h pfannenrühren, auf Küchenkrepp abtropfen lassen; beiseite stellen. Öl l (3) erhitzen, alles Gemüse pfannenrühren, Sojasauce (2) zugeben, Hitze e vermindern, Eier und Schweinefleisch hinzugeben. Mit Salz abschmecken und Hoisinsauce unterrühren. ~ Quelle: Internet - übersetzt und erfaßt: H. Owald

Zubereitung:

Eier verrühren; beiseite stellen. Grünteile der Frühlingszwiebeln fein
hacken, Pilze in Scheiben schneiden, restliches Gemüse schnitzeln.
Wolkenohrpilze 10 Minuten in heißem Wasser einweichen. Schweinefleisch in
streichholzgroße Stückchen schnitzeln, mit Sherry, Speisestärke, Salz, ,
Sojasauce (1) und Öl (1) mischen. Öl (2) im Wok k erhitzen, Fleisch h
pfannenrühren, auf Küchenkrepp abtropfen lassen; beiseite stellen. Öl l (3)
erhitzen, alles Gemüse pfannenrühren, Sojasauce (2) zugeben, Hitze e
vermindern, Eier und Schweinefleisch hinzugeben. Mit Salz abschmecken und
Hoisinsauce unterrühren.

~ Quelle: Internet - übersetzt und erfaßt: H. Owald

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