Mini-Calzone

Rezept für 10 - STCK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig:
400	Gramm	Mehl
30	Gramm	frische Hefe
0.5	Teelöffel	Zucker
225	Milliliter	lauwarmes Wasser
5	Esslöffel	Olivenoel extra vergine
1	Teelöffel	Salz
		Fuellung:
200	Gramm	Ziegenfrischkaese
50	Gramm	Creme double
5		Rosmarinnadeln
50	Gramm	gekochter Schinken, feingewuerfelt
		Basilikum
		Olivenoel

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Feste
	Backen

Zubereitung:
.	1 sm Portion Pizzateig, siehe - - Rez Instructions: Fenchel waschen, Strunk herausschneiden, Grün entfernen. Fenchel klein würfeln. In kochendem Wasser bißfest garen. Durch ein Sieb abgießen, trockentupfen. Dill waschen, trocken tupfen. Dillspitzen von den Stielen zupfen, grob hacken. Krabben durch ein Sieb abgießen. Alles mit Ricotta, Milch und der kanppen Hälfte des Öls verrühren. Backblech mit einem Eßlöffel Öl fetten. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit dem Ausstecher oder Glas zehn Fladen von ca. sieben Zentimeter Durchmesser ausstechen.

Zubereitung:

1 sm Portion Pizzateig, siehe - - Rez

Instructions:

Fenchel waschen, Strunk herausschneiden, Grün entfernen. Fenchel klein
würfeln. In kochendem Wasser bißfest garen. Durch ein Sieb abgießen,
trockentupfen. Dill waschen, trocken tupfen. Dillspitzen von den Stielen
zupfen, grob hacken. Krabben durch ein Sieb abgießen. Alles mit Ricotta,
Milch und der kanppen Hälfte des Öls verrühren.

Backblech mit einem Eßlöffel Öl fetten. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit dem Ausstecher oder
Glas zehn Fladen von ca. sieben Zentimeter Durchmesser ausstechen.

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