Mangold-Canneloni

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MANGOLDCANNELONI
12		gelbe Lasagneblätter
		Salz
1	Kilo	Mangold
1		Zwiebel
1	Esslöffel	Butter
200	Gramm	Schlagsahne
200	Milliliter	Gemüsebrühe
		Pfeffer
		Muskatnuß
1	Teelöffel	Fett
150	Gramm	Bergkäse
200	Gramm	Doppelrahm-Frischkäse
2		Eier
1	Bund	Petersilie, glatt

....

Kategorien
!	Teig
	Vegetarisch
	Mangold

Zubereitung:
.	:Pro Person ca. : 730 kcal :Fett : 50 Gramm Lasagneblätter in reichlich kochendem Salzwasser zwei Minuten vorkochen. Herausnehmen und in kaltes Wasser legen, damit sie nicht zusammenkleben. Mangold putzen und abspülen. Mangoldstiele in 2 cm breite Streifen schneiden, die Mangoldblätter der Länge nach halbieren. Zwiebeln abziehen, fein würfeln und in heißem Fett andünsten. Mangoldstiele, Schlagsahne und Gemüsebrühe dazugeben. Im geschloßenen Topf zwei bis drei Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuß abschmecken. In eine gefettete ofenfeste Form geben. Den Bergkäse grob reiben. Die Hälfte davon, Frischläse, Eier und gehackte Petersilie zu einer glatten Masse rühren. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuß kräftig abschmecken. Lasagneblätter abtropfen lassen und auf ein Küchentuch legen. Jeweils etwas von der Käsemasse daraufstreichen. Mangoldblätter darauf verteilen. Lagsagneblätter aufrolen und auf das Stiel-Mangoldgemüse legen. Restlichen Läse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C, Umluft 170°C, Gas Stufe 3 etwa 25 Minuten backen.

Zubereitung:

:Pro Person ca. : 730 kcal :Fett : 50 Gramm

Lasagneblätter in reichlich kochendem Salzwasser zwei Minuten vorkochen.
Herausnehmen und in kaltes Wasser legen, damit sie nicht zusammenkleben.
Mangold putzen und abspülen. Mangoldstiele in 2 cm breite Streifen
schneiden, die Mangoldblätter der Länge nach halbieren. Zwiebeln abziehen,
fein würfeln und in heißem Fett andünsten. Mangoldstiele, Schlagsahne und
Gemüsebrühe dazugeben. Im geschloßenen Topf zwei bis drei Minuten dünsten.
Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuß abschmecken. In eine gefettete
ofenfeste Form geben. Den Bergkäse grob reiben. Die Hälfte davon,
Frischläse, Eier und gehackte Petersilie zu einer glatten Masse rühren. Mit
Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuß kräftig abschmecken. Lasagneblätter
abtropfen lassen und auf ein Küchentuch legen. Jeweils etwas von der
Käsemasse daraufstreichen. Mangoldblätter darauf verteilen. Lagsagneblätter
aufrolen und auf das Stiel-Mangoldgemüse legen. Restlichen Läse
darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C, Umluft 170°C, Gas
Stufe 3 etwa 25 Minuten backen.

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