Kürbis-Apfel-Zwiebel-Wähe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Kuerbis
2		Chilischoten
2		Knoblauchzehen
1		Stueck Ingwer, walnussgross
15	Milliliter	Sojaoel
1	Dose	Tomatenmark, klein
50	Milliliter	;Wasser
300	Gramm	Blaetterteig
2		Aepfel
2		Zwiebeln
150	Gramm	Creme fraiche
10	Milliliter	Currypulver
		;Salz
4		Eier
50	Gramm	Speck; in duennen Scheiben

....

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	Apfel
	Zwiebel

Zubereitung:
.	Kürbis schälen, entkernen und grob würfeln. Chilischote, Knoblauch und Ingwer fein hacken (Chili eventuell entkernen, je nach Geschmack !!). Im Öl andünsten. Tomatenmark zugeben und anschwitzen. Wasser zugeben, Kürbis zufügen und ca. 25 Minuten dünsten. Blätterteig auswallen, eine Springform (26 cm Durchmesser bei 4 Portionen) damit auslegen. Äpfel entkernen, in Spalten schneiden, Zwiebeln ebenfalls. Kürbis pürieren, Creme fraiche und Curry unterrühren und mit Salz abschmecken. Eier unterrühren. Äpfel und Zwiebeln auf dem Teig verteilen, Kürbispüree darübergeben und mit Speck belegen. Bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten ca. 1 Stunde backen.

Zubereitung:

Kürbis schälen, entkernen und grob würfeln.

Chilischote, Knoblauch und Ingwer fein hacken (Chili eventuell entkernen,
je nach Geschmack !!). Im Öl andünsten. Tomatenmark zugeben und
anschwitzen. Wasser zugeben, Kürbis zufügen und ca. 25 Minuten dünsten.

Blätterteig auswallen, eine Springform (26 cm Durchmesser bei 4 Portionen)
damit auslegen.

Äpfel entkernen, in Spalten schneiden, Zwiebeln ebenfalls. Kürbis
pürieren, Creme fraiche und Curry unterrühren und mit Salz abschmecken.
Eier unterrühren.

Äpfel und Zwiebeln auf dem Teig verteilen, Kürbispüree darübergeben und mit
Speck belegen.

Bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten ca. 1 Stunde backen.

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