Holländischer Heringsauflauf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HOLLäNDISCHER HERINGSAUFL
4		Matjesheringe
10		Mittelgroße gekochte
		Kartoffeln
0.38	Liter	Milch
3		Eier
2		Zwiebel
1		Gewürzgurke
		Butter
		Schnittlauch
		Semmelbrösel

....

Kategorien
!	Fisch
	Auflauf

Zubereitung:
.	Den Matjes wäßern, abziehen, entgräten und in Streifen schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden, Gurke und Zwiebeln würfeln. Eine Auflaufform buttern, den Boden mit Kartoffeln auslegen, dann lagenweise e Gurken, Zwiebeln, gehackten Schnittlauch, Kartoffeln hineingeben. Mit einer Kartoffelschicht aufhören. Milch, Eier, und zerlassene e und abgekühlte e Butter verquirlen und über die anderen Zutaten gießen. Semmelbrösel l und Butterflöckchen drauf und für 30 min ab in den Ofen Mittlere Hitze, , die Decke aus Semmelbröseln sollte goldbraun werden. Dazu eine schönen gemischten Salat. Quelle: Das neue Fischkochbuch, Heyne 1979 (gibts nicht mehr) : Ausprobiert, des ”fteren gegesen und ins MM-Format gebracht : von Norbert Kaltenhauser

Zubereitung:

Den Matjes wäßern, abziehen, entgräten und in Streifen schneiden.
Kartoffeln in Scheiben schneiden, Gurke und Zwiebeln würfeln. Eine
Auflaufform buttern, den Boden mit Kartoffeln auslegen, dann lagenweise e
Gurken, Zwiebeln, gehackten Schnittlauch, Kartoffeln hineingeben. Mit einer
Kartoffelschicht aufhören. Milch, Eier, und zerlassene e und abgekühlte e
Butter verquirlen und über die anderen Zutaten gießen. Semmelbrösel l und
Butterflöckchen drauf und für 30 min ab in den Ofen Mittlere Hitze, , die
Decke aus Semmelbröseln sollte goldbraun werden.

Dazu eine schönen gemischten Salat.

Quelle: Das neue Fischkochbuch, Heyne 1979 (gibts nicht mehr)
: Ausprobiert, des ”fteren gegesen und ins MM-Format gebracht :
von Norbert Kaltenhauser

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