Gurkenbällchen in Sherry

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GURKENBäLLCHEN IN SHERRY
8		Gemüsegurken
2	Esslöffel	Salz
0.75	Liter	Sherry Cream
0.25	Liter	Essig, 6 %ig
2		Zitronen
2	Esslöffel	Zucker
1		Zimtstange, - nach: Meine Fa

....

Kategorien
!	Aufbau
	Gurken
	Eingemacht

Zubereitung:
.	Gemüsegurken schälen, ganz lassen und mit Kartoffelbohrer Bällchen ausstechen. Kurz in Salzwasser kochen, abseihen. Gläser damit füllen. (Aus den Resten Salat anrichten, oder Gemüse kochen.) Sherry mit Essig und Zucker mischen, auf die Gurken gießen. Zuoberst eines Glases jeweils die fein abgeschgeschnittene Schale 1/2 Zitrone und eine viertel Zimtstange legen. Die Gläser verschließen und so im Kühlschrank aufbewahren. Nach einer Woche Zitronenschale und Zimtstange entfernen. Noch weitere vier Wochen ziehen lassen, bis die Bällchen volles Aroma haben. Gekühlt aufbewahren.

Zubereitung:

Gemüsegurken schälen, ganz lassen und mit Kartoffelbohrer Bällchen
ausstechen. Kurz in Salzwasser kochen, abseihen. Gläser damit füllen. (Aus
den Resten Salat anrichten, oder Gemüse kochen.)

Sherry mit Essig und Zucker mischen, auf die Gurken gießen. Zuoberst eines
Glases jeweils die fein abgeschgeschnittene Schale 1/2 Zitrone und eine
viertel Zimtstange legen. Die Gläser verschließen und so im Kühlschrank
aufbewahren.

Nach einer Woche Zitronenschale und Zimtstange entfernen.

Noch weitere vier Wochen ziehen lassen, bis die Bällchen volles Aroma
haben. Gekühlt aufbewahren.

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