Gulasch - Kürbis - Suppe

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  GULASCH KüRBIS SUPPE
800 Gramm Schweinegulasch
3 Esslöffel Öl
  Salz
  Cayennepfeffer
1.5 Liter Wasser
1 klein Stück frischer Ingwer
1 Teelöffel Senfkörner
1 Dose Geschälte Tomaten, a 850 ml
2 Bund Lauchzwiebeln
2 Dose Süß saurer Kürbis, - a 370
30 Gramm Mehl
1 Teelöffel Gekörnte Brühe, evtl mehr
1 Esslöffel Tomatenmark, - Auf einen Bli
....
Kategorien
! Suppe
  Eintopf
  Fleisch
  Kürbis
  Gulasch
Zubereitung:
. 2.00 cn Süß saurer Kürbis, - a 370 - ml


Instructions:

Fleischstücke halbieren oder vierteln (je nach Größe).

Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin portionsweise
anbraten.

Mit Salz und Cayennepfeffer würzen, mit Wasser ablöschen.

Ingwer schälen, würfeln und mit den Senfkörnern in die Suppe geben.
Tomaten in der Dose grob zerkleinern und mit dem Saft zur Suppe geben.
Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen.


Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden.
Lauchzwiebeln und Kürbis mit dem Kürbissud zur Suppe geben und weitere 15
Minüten kochen.

Mehl in wenig Wasser glatt rühren, die Suppe damit binden.

Kurz aufkochen lassen. Mit Cayennepfeffer, gekörnter Brühe und
Tomatenmark würzig abschmecken. Dazu frisches Baguette.

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