GRAVLAX

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GRAVLAX
1.5	Kilo	Lachs
1	gross	Bund Dill
1.5	Esslöffel	Zucker
1.5	Esslöffel	Weiße Pfefferkörner, - grobg
1.5	Esslöffel	Salz
1	Esslöffel	Öl
		SO-E ZU GRAVLAX
1	Esslöffel	Milder süßer Senf
0.5	Esslöffel	Dunkler Französischer Senf
2	Teelöffel	Zucker
1.5	Esslöffel	Weinessig
0.2	Liter	Öl
		Viel gehackter Dill, posted

....

Kategorien
!	Fisch
	Lachs
	Schweden
	Gebeizt

Zubereitung:
.	Viel gehackter Dill, posted - by Instructions: Den Fisch säubern und der Länge nach teilen. Alle Gräten möglichst sorgfältig entfernen. Dann etwas von der Gewürzmischung auf den Boden eines niedrigen Gefäßes streuen. Die erste Lage Fisch mit der Haut nach unten legen. Dann den Rest der Gewürzmischung darüberstreuen. und die zweite Lage Fisch mit der Haut t nach oben legen. Fische mit dem Kopfende an das Schwanzende legen. Ein n Hackbrett o.ä. auf den Fisch legen und mit einem (schweren) ) Gewicht belasten. 1-2 Tage kalt stellen.

Zubereitung:

Viel gehackter Dill, posted - by

Instructions:

Den Fisch säubern und der Länge nach teilen. Alle Gräten möglichst
sorgfältig entfernen.

Dann etwas von der Gewürzmischung auf den Boden eines niedrigen Gefäßes
streuen. Die erste Lage Fisch mit der Haut nach unten legen. Dann den Rest
der Gewürzmischung darüberstreuen. und die zweite Lage Fisch mit der Haut
t nach oben legen. Fische mit dem Kopfende an das Schwanzende legen. Ein
n Hackbrett o.ä. auf den Fisch legen und mit einem (schweren) ) Gewicht
belasten. 1-2 Tage kalt stellen.

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