Gemüse-Gratin mit knuspriger Reiskruste

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GEMüSEGRATIN MIT KNUSPRI
125	Gramm	Reis
1		Zwiebel
1	Esslöffel	Butter
1	Kilo	Gemischtes Gemüse, z.B. Blum
1	Dose	Sahne
2		Eier
1	Esslöffel	Stärkemehl
		Salz
		Pfeffer
4	Esslöffel	Emmentaler, gerieben
1	Esslöffel	Parmesan, gerieben Bäckerblu

....

Kategorien
!	GemÃ¼se
	KÃ¤se
	Reis
	Gratin

Zubereitung:
.	Den Reis wie gewohnt zubereiten, die Flüssigkeit gut einkochen lassen. Die Zwiebel würfeln, in der Butter glasig dünsten und zusammen mit dem Reis leicht anbraten. Das Gemüse putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ungefähr 5 Minuten vorgaren. Alles in eine gefettete Form schichten. Sahne, Eier, Mehl, Gewürze und Käse miteinander verquirlen und über das Gemüse gießen. Darauf die Reis-Kruste verteilen und alles im vorgeheizten Backofen bei 200 oC etwa 30 Minuten überbacken.

Zubereitung:

Den Reis wie gewohnt zubereiten, die Flüssigkeit gut einkochen lassen. Die
Zwiebel würfeln, in der Butter glasig dünsten und zusammen mit dem Reis
leicht anbraten. Das Gemüse putzen, waschen und in kochendem Salzwasser
ungefähr 5 Minuten vorgaren. Alles in eine gefettete Form schichten. Sahne,
Eier, Mehl, Gewürze und Käse miteinander verquirlen und über das Gemüse
gießen. Darauf die Reis-Kruste verteilen und alles im vorgeheizten Backofen
bei 200 oC etwa 30 Minuten überbacken.

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