Gefüllte Auberginen mit Gouda, Speck

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  GEFüLLTE AUBERGINEN MIT G
2 Auberginen
150 Gramm Mittelalter Gouda
150 Gramm Frühstücksspeck
500 Gramm Tomaten
1 Zwiebel
0.3 Liter Sahne
2 Lorbeerblätter
0.3 Teelöffel Oregano, getrocknet
1 Prise Jodsalz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Paprikapulver (edelsüß)
  Frische Oreganoblättchen, SP
....
Kategorien
! Fleisch
  Gemüse
  Käse
Zubereitung:
.

Gewaschene Auberginen in Abständen von 2cm quer tief einschneiden. Passend
geschnittene Käsestücke und halbierte, zusammengeklappte Speckscheiben in
die Einschnitte stecken. Gewaschene Tomaten und geschälte Zwiebel grob
zerkleinern und pürieren. Mit Sahne verrühren, mit Lorbeerblättern, Oregano,
Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In eine hitzebeständige Form gießen,
Auberginen hineinsetzen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200 oC 30
Minuten backen. Vor dem Servieren mit frischen Oreganoblättchen bestreuen.
Dazu paßt knuspriges Brot.


:Pro Person ca. : 626 kcal :Pro Person ca. : 2624 kJoule :Eiweis
: 16 Gramm :Fett : 59 Gramm :Kohlenhydrate :
9 Gramm

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