Erbsen-Sugo (Zu Teigwaren)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Bratspeckscheiben
50	Gramm	Butter
400	Gramm	Dose gehackte Pelati-Tomaten
200	Gramm	Tiefgekuehlte Erbsen
1	Bund	Petersilie
150	Gramm	Mascarpone
		;Salz
		;Schwarzer Pfeffer
75	Gramm	Parmesan; gerieben

....

Kategorien
!	Aufbau
	Sauce
	Erbse
	Tomate
	Speck

Zubereitung:
.	75.00 g Parmesan, gerieben - Nach: - D'C Instructions: Den Speck in Streifchen schneiden. In der Butter knusprig braten. Tomaten und Erbsen beifugen. Alles zugedeckt 10 Minuten leise kochen. Petersilie fein hacken. Mit dem Mascarpone in die Sauce geben. Würzen. Inzwischen die Teigwaren in reichlich kochendem Salzwasser knapp weich garen. Abschütten und sofort mit der Sauce mischen. Den Parmesan beifügen.

Zubereitung:

75.00 g Parmesan, gerieben - Nach: - D'C

Instructions:

Den Speck in Streifchen schneiden. In der Butter knusprig braten. Tomaten
und Erbsen beifugen. Alles zugedeckt 10 Minuten leise kochen.

Petersilie fein hacken. Mit dem Mascarpone in die Sauce geben. Würzen.

Inzwischen die Teigwaren in reichlich kochendem Salzwasser knapp weich
garen. Abschütten und sofort mit der Sauce mischen. Den Parmesan
beifügen.

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