Möhren-Sauce zu Öhrchennudeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Möhren
1	Esslöffel	Zitronensaft
1	klein	Zwiebel
30	Gramm	Butter
1.5	Teelöffel	Kreuzkümmel
1	Teelöffel	Zucker
1	Bund	Petersilie
0.125	Liter	Sahne, süss
400	Gramm	Öhrchennudeln
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Sauce
	Nudeln

Zubereitung:
.	Die Möhren waschen, schaben und fein raspeln. Sofort mit Zitronensaft umwenden, damit sie nicht braun werden. Die Zwiebel fein hacken. Die Butter in einem Topf zerlassen, zunächst die Zwiebel darin glasig werden und den Kreuzkümmel ein wenig angehen lassen. Dann die Möhren dazugeben, salzen, pfeffern und leicht zuckern. Den Deckel auflegen und alles fast weich dünsten. Die Petersilie hacken. Wenn die Möhren fast gar sind, Petersilie mit der Sahne dazugeben, alles noch 2 min. durchkochen und noch einmal abschmecken. Unterdessen die Öhrchennudeln in Salzwasser gar kochen. Abgießen und mit der Sauce vermischen.

Zubereitung:

Die Möhren waschen, schaben und fein raspeln.
Sofort mit Zitronensaft
umwenden, damit sie nicht braun werden.

Die Zwiebel fein hacken.

Die Butter in einem Topf zerlassen,
zunächst die Zwiebel darin glasig werden und den Kreuzkümmel ein
wenig angehen lassen.
Dann die Möhren dazugeben, salzen, pfeffern
und leicht zuckern.

Den Deckel auflegen und alles fast weich dünsten.

Die Petersilie hacken.
Wenn die Möhren fast gar sind, Petersilie mit
der Sahne dazugeben, alles noch 2 min.
durchkochen und noch einmal
abschmecken.
Unterdessen die Öhrchennudeln in Salzwasser gar kochen.

Abgießen und mit der Sauce vermischen.

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