Ebbelauflauf (Apfel-Auflauf)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		EBBELAUFLAUF (APFELAUFLA
0.5	Liter	Milch
30	Gramm	Butter
100	Gramm	Zucker
1	Prise	Salz
1	Packung	Vanillezucker
60	Gramm	Griess
500	Gramm	Äpfel
200	Milliliter	Rieslingwein
2		Eier
30	Gramm	Sultaninen
2	Esslöffel	Sahne
1		Zitrone, den Saft davon
		Zimt, Nach hessentext - 30.0

....

Kategorien
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	Auflauf
	Warm

Zubereitung:
.	Milch aufkochen, Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben. Gries mit Schneebesen unterrühren. Auf kleiner Flamme 10 Min köcheln und dann abkühlen lassen. Äpfel schälen, Gehäuse entfernen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Mit Wein und Zitronensaft begießen. Sultaninen 10 Min. in Wasser einweichen, klein hacken und mit etwas Zucker 15 Min. ziehen lassen. Zusammen mit den Äpfeln, zwei Eigelb und der Sahne unter den Milchbrei rühren. Eischnee schlagen und darunter heben. Alles in eine gebutterte Form füllen und 40 Min bei 180 oC im Ofen backen. Mit Zimt und Zucker bestreuen.

Zubereitung:

Milch aufkochen, Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben. Gries mit
Schneebesen unterrühren. Auf kleiner Flamme 10 Min köcheln und dann
abkühlen lassen.

Äpfel schälen, Gehäuse entfernen, vierteln und in dünne Scheiben
schneiden. Mit Wein und Zitronensaft begießen.

Sultaninen 10 Min. in Wasser einweichen, klein hacken und mit etwas Zucker
15 Min. ziehen lassen. Zusammen mit den Äpfeln, zwei Eigelb und der Sahne
unter den Milchbrei rühren. Eischnee schlagen und darunter heben.

Alles in eine gebutterte Form füllen und 40 Min bei 180 oC im Ofen backen.
Mit Zimt und Zucker bestreuen.

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