Creme d'amandes, Mandelcreme, für die 'Galette des Rois'

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		CREME D´AMANDES, MANDELCR
60	Gramm	Butter
50	Gramm	Puderzucker
50	Gramm	Mandeln, gemahlen
10	Gramm	Mehl
1		Eier
10	Gramm	Rum, fakultativ

....

Kategorien
!	Aufbau
	Mandeln
	Halbfabrikate

Zubereitung:
.	Mandeln mit dem Puderzucker trocken mischen. Butter sehr weich bearbeiten, Mandeln-Zucker-Mischung einarbeiten, Ei zugeben, gut verarbeiten bzw. schlagen, bis die Mischung leicht und hell aussieht. Rum zugeben. Die Creme d'amandes kann bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, zugedeckt (es sei sogar besser, die Creme 1 bis 2 Tage im Kühlschrank ausquellen zu lassen). 30 Minuten vor dem Gebrauch aus dem em Kühlschrank nehmen.

Zubereitung:

Mandeln mit dem Puderzucker trocken mischen.

Butter sehr weich bearbeiten, Mandeln-Zucker-Mischung einarbeiten, Ei
zugeben, gut verarbeiten bzw. schlagen, bis die Mischung leicht und
hell aussieht. Rum zugeben.

Die Creme d'amandes kann bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden,
zugedeckt (es sei sogar besser, die Creme 1 bis 2 Tage im Kühlschrank
ausquellen zu lassen). 30 Minuten vor dem Gebrauch aus dem em
Kühlschrank nehmen.

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