Chinakohl-Pfanne mit Krabben

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Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  CHINAKOHLPFANNE MIT KRAB
  Salz
200 Gramm Langkornreis
30 Gramm Cashewkerne
200 Gramm Paprikaschote, 1 rote
500 Gramm Chinakohl
0.5 Bund Lauchzwiebeln, oder
1 klein Porreestange, (Lauch)
10 Gramm Öl
2 Esslöffel Sojasoße
1 Teelöffel Gemüsebrühe, (Instant)
  Weißer Pfeffer
  Curry
200 Gramm Tiefsee-Krabbenfleisch
1 Liter SalzWasser, (1)
0.1 Liter Wasser, (2) 40 Minuten 38
....
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Zubereitung:
.

Salzwasser (1) aufkochen. Reis darin ca. 20 Minuten garen.

Cashewkerne in einer großen trockenen Pfanne goldbraun rösten. Herausnehme


Paprika putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Chinakohl putzen,
waschen und in grobe Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und
in ca. 1 cm lange Stücke schneiden.

Öl in der Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln und Chinakohlstreifen darin unter
Wenden anbraten. Paprikastücke zugeben und kurz mit anbraten.

Gemüse mit dem Wasser (2) ablöschen und aufkochen lassen. Sojasoße und
Gemüsebrühe zufügen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln las Mit
Salz, Pfeffer und Curry pikant abschmecken.

Krabbenfleisch kurz abspülen und abtropfen lassen. Krabben und Cashewkerne
zum Gemüse geben und ca. 1 Minute erhitzen. Gemüse vor dem Servieren
nochmals pikent abschmecken.

Reis in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Zur Chinakohlpfanne
servieren.

Getränk: Mineralwasser.

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