Nektarinen mit Krokantcreme

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Rezept für 6 - -8 port.

Zutaten
Menge Einheit Zutat
200 Gramm californische Mandeln, ganz
200 Gramm Zucker
1 Schuss/Spur Zitronensaft
1 Prise Zimt
1.5 Kilo Nektarinen
500 Gramm suesse Sahne
400 Gramm Magerquark
....
Kategorien
! Nachtisch
  Obst
  Feste
Zubereitung:
. 1. Mandeln in einer Pfanne trocken roesten. Zucker, Zitronensaft
und Zimt in einen Topf geben und bei mittlerer Temperatur schmelzen
lassen und zu einem hellen Karamel kochen. Mandeln unterruehren.
Anschliessend auf ein eingeoeltes Backblech giessen und abkuehlen
lassen. Einige ganze Mandeln beiseite legen. Den Rest nach und nach
in einen Plastikbeutel geben und mit dem Nudelholz zerdruecken.

2. Sahne steif schlagen. Quark mit Krokant mischen. Zum Schluss die
geschlagene Sahne unterheben. Nektarinen waschen und in Spalten
schneiden. zusammen mit dem Quark in eine Schuessel schichten. Mit
den ganzen ueberzogenen Mandeln garnieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gaeste-feste/archiv/200
1/08/13/index.html

:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Nektarine
:Stichwort : Mandel
:Stichwort : Party
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 13.08.2001
:Letzte Aender. : 13.08.2001
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Salsa-Party",
:Quelle : SWR 13.08.2001

#AT Christina Philipp
#D 13.08.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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