Gewürzter Einlege-Essig

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Zimtstangen
0.25		Muskatblüte (Macis)
4	Teelöffel	ganze Gewürznelken
4	Teelöffel	Pimentkörner
1	Esslöffel	schwarze Pfefferkörner
1.2	Liter	Apfelessig

....

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Zubereitung:
.	1. Die Gewürze gleichmäßig in 2 sterilisierte Flaschen verteilen und langsam den Essig bis 3 mm unter den rand angießen. 2. Die Flaschen verschließen, kräftig schütteln, beschriften und 2 Monate an einen kühlen, dunklen Platz stellen, gelegentlich schütteln. Der Essig kann jetzt verwendet werden. TIP: Der Essig ist schon nach 24 Stunden brauchbar, wenn er gerade bis zum Siedepunkt erhitzt und dann über die Gewürze gegossen wird. Dennoch sollte auch er noch eine Woche ruhen. :Erfasser : Kalorio!-Benutzer :Erfasst am : 24.08.2001 :Letzte Aender. : 24.08.2001 :Quelle : Köstliches aus Flaschen und :Quelle : Gläsern; Ein Bildratgeber für die :Quelle : Vorratshaltung; :Quelle : ISBN 3-405-14752-2 #AT Anja Erdle #D 24.08.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Anja Erdle #NO EMail: anja.erdle@gmx.de

Zubereitung:

1. Die Gewürze gleichmäßig in 2 sterilisierte Flaschen verteilen und
langsam den Essig bis 3 mm unter den rand angießen.

2. Die Flaschen verschließen, kräftig schütteln, beschriften und 2
Monate an einen kühlen, dunklen Platz stellen, gelegentlich schütteln.
Der Essig kann jetzt verwendet werden.

TIP: Der Essig ist schon nach 24 Stunden brauchbar, wenn er gerade bis
zum Siedepunkt erhitzt und dann über die Gewürze gegossen wird.
Dennoch sollte auch er noch eine Woche ruhen.

:Erfasser : Kalorio!-Benutzer
:Erfasst am : 24.08.2001
:Letzte Aender. : 24.08.2001
:Quelle : Köstliches aus Flaschen und
:Quelle : Gläsern; Ein Bildratgeber für die
:Quelle : Vorratshaltung;
:Quelle : ISBN 3-405-14752-2

#AT Anja Erdle
#D 24.08.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Anja Erdle
#NO EMail: anja.erdle@gmx.de

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