Melonenkaltschale mit Eis

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Kilo Wassermelone
6 Esslöffel Orangensaft
1 Teelöffel abgeriebene unbehandelte Orangenschale
2 Esslöffel Zucker
1 Packung Goetterspeise Zitronengeschmack
1 kleine Galia-Melone
1 kleine Charentais-Melone
500 Milliliter Tequila-Sunrise-Eis (z. B. von Schoeller)
....
Kategorien
! Nachtisch
  Obst
  Suppe
Zubereitung:
. 1. 800 g Wassermelonenfleisch von der Schale schneiden, entkernen,
puerieren und durch ein Sieb streichen. Mit Orangensaft, -schale,
Zucker und Goetterspeisenpulver mischen und 10 Min. quellen lassen.
Dann bei milder Hitze lauwarm werden lassen, bis das Pulver sich
geloest hat. Abkuehlen lassen.

2. Uebrige Wassermelone zu Kugeln ausstechen. Galia- und
Charentais-Melone halbieren, die Kerne mit einem Loeffel
herauskratzen und das Fruchtfleisch zu Kugeln ausstechen. Das Eis
mit dem Kugelausstecher ebenfalls zu kleinen Kugeln ausstechen. Die
Kaltschale mit den Melonen- und Eiskugeln anrichten.

Pro Portion: 6 g F, 56 g K; 310 kcal

http://www.essen-und-trinken.de/essen_trinken/rezepte/druck.jsp?reze
ptid=3791

:Zeitbedarf : 40 Minuten
:Stichwort : Suppe
:Stichwort : Kalt
:Stichwort : Melone
:Stichwort : Eis
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 4.08.2001
:Letzte Aender. : 4.08.2001
:Quelle : essen & trinken Datenbank

#AT Christina Philipp
#D 05.08.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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