Maracuja-Aprikosen-Kaltschale

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Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Dose Aprikosen (850 g EW)
10 (-11) Maracujafruechte
10 Gramm Ingwer, geschaelt
1 Orange, unbehandelt
1 Limette
3 Esslöffel Puderzucker
2 Packung Vanille-Saucenpulver (ohne Kochen)
250 Milliliter Schlagsahne
1 Packung Vanillezucker
2 Esslöffel Orangenlikoer (z. B. Cointreau)
50 Gramm Schokoladen-Keksstaebchen (z. B. Mikado)
....
Kategorien
! Nachtisch
  Suppe
  Obst
Zubereitung:
. 1. Aprikosen abgiessen, den Saft auffangen. Maracujas halbieren und
mit einem Teeloeffel das Fruchtfleisch heraustrennen (es sollte 250
g Maracujamark ergeben). Den Ingwer fein wuerfeln. Von der Orange 1
Tl Schale abreiben, Orange und Limette auspressen.

2. Maracujamark mit Aprikosen-, Orangen- und Limettensaft puerieren,
durch ein Sieb streichen. Mit einem Schneebesen Ingwer, Puderzucker,
Orangenschale und Vanille-Saucenpulver unterruehren. Die Aprikosen
zugeben, alles 30 Min. in den Gefrierschrank stellen.

3. Die Sahne mit dem Vanillezucker halbsteif schlagen, den
Orangenlikoer vorsichtig unterruehren. Die Kaltschale mit der Sahne
und den Keksstaebchen anrichten.

Pro Portion: 11 g F, 39 g K; 281 kcal

http://www.essen-und-trinken.de/essen_trinken/rezepte/druck.jsp?reze
ptid=3793

:Zeitbedarf : 25 Minuten
:Stichwort : Suppe
:Stichwort : Kalt
:Stichwort : Maracuja
:Stichwort : Aprikose
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 4.08.2001
:Letzte Aender. : 4.08.2001
:Quelle : essen & trinken Datenbank

#AT Christina Philipp
#D 05.08.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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